Recette du pain perdu

Le pain perdu est un mets à base de pain trempé dans un mélange de lait et d'œuf puis cuit.

Il est connu dans de nombreuses régions du monde sous diverses appellations comme pain doré au Québec.

INGRÈDIENTS :

Brioche ou toast : 6 tranches
Oeuf : 2
Lait : 10 cl
Sucre : 2 c à s
Beurre

PRÉPARATION :

1. Battez grossièrement les deux oeufs avec le lait et le sucre dans une assiette creuse.

2. Coupez les toasts en deux dans le sens de la diagonale.

3. Trempez rapidement les demi-toasts dans le mélange ainsi obtenu (si vous les laissez trop longtemps, ils risquent de s'émietter).

4. Saisissez-les sur votre plus grande poêle dans laquelle vous aurez placé une noix de beurre, 1 mn environ de chaque coté.